果子學校 Vol.2 巧克力點心 好書推薦













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  • 譯者:王俞惠
  • 出版社:朵琳出版整合行銷公司

    新功能介紹

  • 出版日期:2010/08/01
  • 語言:繁體中文


總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

看完有一種說不出的感動,剛出版的時候我就已經在看了

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歡迎來到「果子學校」!
□﹝tsuji﹞ 東京甜點專門學校


名師親自指導
唯一在法國設立分校的專業廚藝學校
二大專業餐飲學校權威推薦
日本國家指定專業廚藝聯盟校
甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂

正宗東京洋果子
不知道「□」東京,別說你懂甜點!
獨家公開「□」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜
不用花大錢到日本法國廚藝學校留學,在家也能得到名師親自指導!

獨家公開 「□」東京甜點專門學校 各類經典甜點食譜!

●「果子學校系列」由□ 東京甜點專門學校研發蒐集:橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。

●針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程:涵蓋海綿蛋糕,巧克力點心,餅乾&比司吉,冰品&甜品,磅蛋糕&烤點心,起司蛋糕、派&塔,戚風蛋糕&泡芙等,豐富多樣!

●全面完整的教學:從食材挑選擇到擺盤設計,從新手練習到熟手應用,從甜美的少女滋味到成熟的大人風味,完整呈現甜點迷人的多元面貌!

不用花大錢到日本法國廚藝學校留學,在家也能得到名師親自指導!

□ 東京甜點專門學校秉持日本職人精神,將甜點的深奧美味與工藝創作發揮到極致,甚至登陸法國辦校教學,是甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。

●「果子學校系列」由該校授課教授親自指導:配合詳盡的步驟圖解,一目瞭然,清楚易學。書中詳列製作所需的工具與材料,並提供適合在家操作的替代方案;同時解釋製作原理,將技巧與知識融會貫通,更細心提醒甜點高手才知道的美味祕訣,傾囊相授!

●宛如名師到家中一對一指導:即使新手也能輕鬆學成,讓你搖身變成烘焙達人。好吃,好看,好玩,讓人忍不住想親自動手!

「果子學校」的第2堂課

巧克力濃醇多變的滋味,讓大人小孩都愛不釋「口」!

本書完整介紹巧克力的原料、加工和特性,以及調溫巧克力的製作方法,進一步應用市售巧克力做出小孩喜歡的巧克力點心、飲品,連大人著迷的ganache、松露巧克力和布朗尼都能在家製作,無論新手或進階全都適用。

想在情人節給戀人一個驚喜嗎?一起來體驗巧克力的迷人魔力吧!

作者簡介

Ecole □ 東京 製果研究室

日本人氣美食節目「料理東西軍」固定班底

亞洲唯一赴法國設立分校的專業廚藝學校

甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂

□專業廚藝聯盟包含七所學校,其中六所位於日本,一所位於法國。擁有近半世紀的歷史。最早創設於大阪, 1991年於東京設立分校,具備十分完整的教學方法、師資及設備,是日本國家指定的料理、甜點與麵包烘焙的專業教育機構。

入學的學生會先進入□廚師專門學校、□甜點專門學校、□東京分校及□大阪分校四所學校就讀。□廚藝技術研究所、□甜點技術研究所,以及□法國分校則是針對想進一步深入學習的學生提供進階課程。另外,□專業廚藝聯盟也開設了可在家或在職學習的特別課程及函授教學講座。

目前□東京分校共招收了1000位學生,並開設法國暨義大利料理課程、日本料理課程及甜點製作課程三種學程。需實地操作的授課及實習共占全部課程的80%,可以讓學生在一年內充分且深入地學習單一專門領域。甜點製作課程是由曾於歐洲各地進修的老師親自指導,並使用歐洲進口的機器設備。課程中包括法國、德國與維也納甜點以及巧克力工藝、糖工藝與麵包製作等內容,可使學生奠定廣博且扎實的甜點製作基礎。













捨我其誰21



雙修仙尊10



風流醫聖22



藥尊風暴07



風流醫聖20



悍戚41



無量真仙11



我必翻天09



亡命徒10



真武29





  • 譯者:王俞惠
  • 出版社:朵琳出版整合行銷公司

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  • 出版日期:2010/08/01
  • 語言:繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

茉莉颱風襲菲 數萬民眾疏散

(中央社記者林行健馬尼拉14日專電)茉莉颱風今天接近中午在菲律賓中部登陸,逾30省或離島發布颱風警報,1省進入災難狀態,危險地區數以萬計民眾被強制疏散。

菲律賓氣象局在最新通告中說,「茉莉」約於上午11時在中部的北沙馬爾省(Northern Samar)登陸,中心附近最大風速為每小時150公里,瞬間最大陣風每小時185公里,以每小時17公里速度橫渡菲律賓中部區域。

氣象局也警告,海面可能出現4公尺高的大浪,山坡地可能發生土石流。

菲國8省和離島發布3級颱風警報,意味著高風險建築物可能受到嚴重破壞;9省處於2級颱風警報狀態,另外,包括大馬尼拉地區在內的另15省或地區,則為1級颱風警報。

截至今天中午,颱風威力範圍內已有數以萬計的居民被疏散至緊急收容中心,數省各級學校停課、部分政府機關暫停辦公。

位於呂宋島南端的艾爾貝省(Albay)現已宣布「災難狀態」,地方當局強制疏散了18市鎮危險地區的居民,同時也宣布明天全省公私立機構停止辦公及營業,包括銀行與商場在內,避免民眾出門。

由於海象不佳,菲律賓海岸防衛隊禁止船隻出海,約4000名乘船旅客滯留各大港口;宿霧航空、亞洲航空總計超過10條國內航線停飛。

從氣象局的預測路徑來看,「茉莉」應該不會直接侵襲2013年遭受重創的海燕災區。

目前菲國災難管理單位暫未接到民眾傷亡的報告。1041214



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/茉莉颱風襲菲-數萬民眾疏散-052951068.html













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