LE CREUSET鑄鐵鍋的幸福滋味：料理研究家們的77道鑄鐵鍋私房食譜極品商品－博客來比較使用

LE CREUSET鑄鐵鍋的幸福滋味：料理研究家們的77道鑄鐵鍋私房食譜極品商品

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內容簡介:

用鑄鐵鍋煮出來的料理特別好吃！
你一定聽過許多人這麼稱讚過吧！
只要用「燜煮」、「蒸煮」等調理方式，
優秀的鑄鐵鍋就能變化出各種美味，
為你開啟全新的味蕾人生。

本書由兩位料理專家，與義式餐廳主廚親自示範──
．家常料理以及常備菜。
．無國籍料理以及適合聚會的創意料理。
．以義大利料理為基底的極品料理。

一般鍋子很容易發生燒焦或食材熟度不一的情形，
但鑄鐵鍋無論在任何情況下，都能烹煮出穩定的美味。

博客來網路書店
－料理研究家藤井惠

博客來網路書局鑄鐵內鍋的白珐琅，可清楚掌握食材顏色的變化，
特殊的鑄鐵機能，會在最美味的時刻完成料理。

－料理研究家堤人美

鑄鐵鍋能利用餘熱燜熟食材，還能鎖住水分。
料理不易煮焦，也容易清洗保養，
這些都是LC鍋深受全球愛用者支持的原因。 ?

－義式餐廳「LIFE」主廚相場正一郎

內容詳盡、STEP BY STEP 的步驟料理說明，
讓廚藝新手也能悠閒地端出拿手絕活料理。博客來

．平凡小日子，守護家人健康的美食！
．美好小聚餐，打造一桌華麗的饗宴！
．平日常備菜，省時省力也不失風味！

博客來書店【百年法式經典鍋具LE CREUSET】

鑄鐵鍋簡約優雅的外型與增進美味的機能性，一直以來深受美食專家們的愛用，近年來也廣受一般民眾喜愛。它不但能夠引導出食材的鮮味，還可以讓蔬菜的更加甘甜。利用鑄鐵本身的蓄熱性，不但可以節能烹煮料理，還能確保食材本身的風味不會流失，時尚的外型還能直接上桌宴客，是兼具實用性與原創性的鍋具。

【鑄鐵鍋的美味料理法】

煎：煎鍋披薩、義大利式菠菜烘蛋、嫩煎白豆與杏鮑菇……
煮：燉紅金目鯛、番茄煮牛筋肉、千層高麗菜……
炒：五香粉炒雞腿肉、香草雞、白酒蛤蜊義大利麵
炸：蔬菜天婦羅、炸芋頭……
蒸：茶碗蒸、清蒸手工燒賣與蔬菜、辣味蒸豬五花肉與蓮藕……
烤：紅燒豬肉、烤牡蠣抓飯、焗烤咖哩
燉：蔬菜元氣咖哩、韓式蔘雞湯風味燉菜、番茄乾與鯷魚燉飯
飯：石鍋拌飯、雞肉牛蒡糯米飯……
甜點：卡士達起司火鍋、馬其頓水果沙拉、拔絲地瓜……

本書超強特色

■第一本與日本LE CREUSET原廠合作的終極食譜！
■收錄77道認證最適合LE CREUSET鍋具烹煮的料理。
■由日本三位超人氣料理專家攜手打造經典美味。
■只要一個鍋子就能搞定燉、炸、蒸、炒！

永遠的橄欖枝

時間的味道

一典一畫

精品(修訂版)

已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者：主婦之友社/編新功能介紹
譯者：游韻馨
出版社：悅知文化新功能介紹
出版日期：2015/09/23
語言：繁體中文

LE CREUSET鑄鐵鍋的幸福滋味：料理研究家們的77道鑄鐵鍋私房食譜極品商品

內容來自YAHOO新聞

《芙蓉鎮》作者古華攜古體詩訪台

中國時報【郭佳容╱台北報導】

以《芙蓉鎮》聞名於80年代，中國大陸作家古華近年創作從小說、散文跨界到古體詩創作，出版《望秦樓新樂府集》，內容包羅萬象，除了有平生自傳、奮勉治學過程，還有與兩岸文人往來的珍貴情誼。

「以古體詩創作，是為了發揚傳統文化之美。」古華說，過去寫小說需要很大的想像空間，動輒寫下幾十萬文字，但現在體力不若以往，「以古體詩寫作，能用更為簡練濃縮的文字，傳達一樣的情思意念。」

古華本名羅鴻玉，1942年生於湖南，20歲時發表處女作《杏妹》，1978年發表短篇小說《爬滿青藤的木屋》。1981年發表長篇小說《芙蓉鎮》，一舉獲得第一屆茅盾文學獎，他曾以「京夫子」為筆名批評中國大陸時政，1988年移居加拿大溫哥華。

文訊總編輯封德屏指出，「古華的散文、小說，承接中國80年代的新文學，文章也收錄在中國大陸的中學生課本，已占文壇一席之地。」

古華從2007年開始創作古體詩，長年居住溫哥華南郊「望秦居」，因此以「望秦樓」為名，「我從小喜歡閱讀，沒有其他別的嗜好。」古華回憶小時候，「拿起艱澀的《二十四史》和《資治通鑑》，一讀就是一個晚上，當時只是讀過去，不盡然明白，但現在回想，我的寫作基礎就是在古文的典雅中逐漸建立起來。」

曾經4度訪台的古華，去年曾花10天時間走訪中、南部，「我很喜歡台灣，我認為人民有權利選擇自己的生活方式很重要，這裡的民主自由令人嚮往。」

《望秦樓新樂府集》中，〈望秦樓〉作為篇首，「吾愛望秦樓，別樣說風流」表明古華晴耕雨讀、自適自得的心情。「度曲新樂府，能不憶神州？」則顯示他流亡異鄉依舊想望故土的心聲。〈墾丁國家公園八首〉中，古華則將台灣特有欒樹、鵝鑾鼻燈塔和冬天候鳥過境的壯觀情景，通通寫入詩作中。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/芙蓉鎮-作者-古華攜古體詩訪台-215006363.html

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