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內容簡介: 大熱天這樣吃最開胃

酸辣開胃篇
博客來網路書店酸酸辣辣的菜，最適合夏天吃了！不管是熱炒、涼拌還是清蒸，只要是酸辣的調味方式，都讓人胃口大開！中式、西式、韓式還是泰式，各國的酸辣都讓人垂涎！本篇就收錄各種料理方式的酸辣料理，讓你在炎炎夏日可以有好胃口。

博客來網路書局燉滷青菜篇
燉滷聽起來似乎較適合冬天享用，其實燉滷料理大部分只要把材料丟入鍋中，就可以等者上菜，不用弄得全身汗，非常適合夏季的料理方式。而這次更以蔬菜為主角，用蔬菜來燉滷不油不膩、清爽又開胃。

涼拌小菜篇
天氣熱，最想吃的當然還是涼拌菜了！肉類、海鮮、蔬果用汆燙或蒸的方式，在淋上特調的醬汁，冷藏後就是一道冰涼入味的料理，常備一些放在冰箱，想吃隨時有，這個夏天隨時都能胃口大開。

附錄--冰鎮料理
冰到透心涼的冰鎮料理，最適合在炎熱的天氣中享用，通常冰鎮料理都會先將食材煮或滷入味，冷卻後再放入冰箱冷藏，冰冰涼涼還可以吃道濃郁的風味，夏天不妨做一點冰鎮料理放在冰箱清涼一夏。

台灣人點菜率最高的咖哩料理

人氣咖哩TOP10篇
博客來書店想知道餐廳最多人點的咖哩是什麼嗎？想知道要怎麼做嗎？本篇這就特選出10道人氣咖哩，只要跟著大廚的烹煮步驟，就能簡單做出人氣滿分、美味滿分的咖理好料！！

博客來不嚐可惜咖哩篇
咖哩料理隨著世界開放，早就在各地相互留傳，也融合當地口味創造出各自特色，所以本篇精選出各國的特色咖哩，也使用台灣當地買得到的食材，讓你自己在家也能做出咖哩的異國風味。

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

大熱天這樣吃最開胃

炎炎夏日裡，不知該吃些什麼才能真正開胃又下飯嗎？

台灣人最愛的酸辣帶勁開胃料理，絕對可以讓人在夏天裡多吃上一碗飯。此外清爽開胃菜的涼拌、冰鎮料理，台式、日式、泰式等的各國風味皆有。再加上清爽不膩且入味的燉滷青菜，都不禁令人食指大動、胃口大開。

台灣人點菜率最高的咖哩料理

印度，是咖哩的起源，口味較偏辛香嗆辣。北印度注重香味，所以常將乳酪添加在咖哩中，也會搭配印度人常吃的圓餅；南印度偏嗆辣多汁的咖哩醬，常搭配當地產的稻米做變化。

而印度咖哩的顏色也多變，有白色、紅褐色、綠色等等，道地的印度咖哩味道較辣、口味較重，因此也有人會添加優格讓口感較滑順。

另外，追溯至18世紀時，駐葡萄牙的英國總督，吃到印度僕人所烹煮的咖哩後驚為天人，於是將這種迥異於英國溫和的飲食帶回祖國與女皇分享，從此英國人為咖哩癡狂，更傳遍了歐洲。

南洋國家向來以出產各類香料植物著稱，咖哩傳到南洋深受歡迎的原因，正是咖哩可與香料充分融合的特色。在馬來西亞，咖哩可以與盛產的椰奶融合成為椰汁咖哩；在「星邏」泰國，咖哩可以和當地盛產的海鮮融合，而有蝦膏、咖哩大蝦等世界著名的美食。

新加坡的咖哩則融合了中式食材，如：八角，形成特色風味。最具代表的咖哩名菜：咖哩魚頭，是將新鮮魚頭放入檸檬草、椰奶、辣椒所熬製的湯中。

日本則於昭和年間發明速食塊狀咖哩，利用油脂及澱粉的凝結，才能產生固體的外觀，是推展咖哩全球化背後的最大功臣。此外，首次將咖哩醬淋在米飯上的國家也是日本，可說是「咖哩飯」的發明者，甚至也將咖哩使用在烏龍麵以及麵包上，讓咖哩料理更多元化。日本人也喜歡將水果與咖哩一起熬煮，口味甜潤順口，成為和風咖哩的特色。
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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/08/31
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

《網友觀點》台灣最聰明的柯文哲

作者／李天保（台北市民）

根據最新六都施政滿意度調查結果顯示：高雄市長陳菊、台中市長林佳龍與台南市長賴清德，在伯仲之間平分秋色，桃園市長鄭文燦與新北市長朱立倫，則緊追在後，台北市長柯文哲則敬陪末座。

從自詡是全台灣最聰明、最認真、最用功的人開始，柯文哲以無黨籍醫師素人之姿掀起超人氣魅力，他誓言未來50年要讓台北市邁向宜居城市的「柯P新政」，打破台北市長民選20年來由藍綠輪流作莊歷史共業。就任後曾經持續不墜高民意支持度，但如今，柯文哲亮眼光環重挫，他說民調差是因為施政缺乏主軸、團隊磨合不良，如果情況繼續壞下去，柯P還能連任台北市長嗎？

政治乃服務眾人之事，民主政治選舉的意義在於選出苦民所苦、解民所苦，能為民眾提供服務、滿足需求、解決問題、創造價值的領導人。柯文哲其實之所以能擊敗擁有豐沛黨政金權資源的連勝文，並不在於其能力強到眾望所歸，而在於天時地利與人和。從空談理想到現實做事，柯P要如何讓台北市民有感？

柯P以改變成真為選舉訴求，他說要徹查遠雄大巨蛋、美河市、太極雙星、松山文創園區案、三創資訊園區案、但最後都查無不法不了了之。台北市民眼看柯文哲騎自行車一日北高、登高爬101，但對最切身的交通堵塞問題，一年半以來，柯P市府一直未能提出治本方案，對機車族不友善、破壞文資保存，市民卻相當有感，明年七月台北世界大學運動會舉辦在即，他說如果辦不好，就切腹自殺！但問題是，光破不立讓市井小民怨聲載道，2016連任市長路艱難，他還能痴心妄想複刻阿扁台北市長落選，卻肖想2020總統夢嗎？

有「開路市長」美譽的高玉樹以一人打一黨，十一年任內無畏權貴，大刀闊斧改革，為台北市民留下仁愛路、敦化南北路、羅斯福路的美麗城市。而後從民選改為官派，台北市就此停滯不前，直到陳水扁，短短四年，提倡公務員為民服務精神，讓市民對市府觀感一新，接下來的馬英九和郝龍斌，十六年任期則政績平平，造就柯P沛然莫之能禦的旋風，但在執政後還是只會嗆聲說大話，施政總雷聲大雨點小，久了市民當然麻痺無感，從神變成人，要搶救柯P拚連任？還是柯P就宣示只當一任市長？

台北市長一任任期四年，如今已經過了一年半，如果柯P還想要連任的話，今年年底就要端出就任二年的政績牛肉，當然公共政策從制定、規劃、執行、考核，都需要公務官僚體制時間以竟其功，但在柯P入主市府後就爆出十年來最高的公務員離職潮，雖說舊的不去，新的不來，不過團隊成員掛冠而去總非好事。柯文哲不愧是最聰明的人，如今的他終於承認：政治和醫學一樣都是專業，他領導統御有問題，管理技術要改變。台北市民相信他讓他當市長，他說要制訂台北市未來五十年都市計劃，不知道今年年底能否看到初步規劃雛型？

以聖賢之道教人易，以聖賢之道治己難。 以聖賢之道出口易，以聖賢之道躬行難。 以聖賢之道奮始易，以聖賢之道克終難。柯文哲沒有敵人，因為他是全台灣最聰明、最認真、最用功的人，如果有的話，他敵人就是他自己！沒有人能打敗他！能打敗柯P的，就是他自己！

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/《網友觀點》台灣最聰明的柯文哲-024735756.html

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