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走進韓國人的家,學做道地家常菜:74道家庭料理&歐巴都在吃的韓劇經典料理,讓你學會原汁原味的韓國菜和韓食文化。人氣好評

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內容簡介:

博客來史上最強的料理取材企劃!
耗時兩年,往返韓國無數次!就是為了找出最道地的韓國家常滋味。
追完韓劇,是不是很想知道戲裡的歐巴到底都吃些什麼呢?而韓國人每天吃
家常料理,又是哪些呢?跟著Joyce老師的腳步,一起深入韓國人的廚房,
挖掘韓國媽媽的料理智慧。

不只是韓國人每天一定要吃的各種泡菜,或是我們很熟悉的煎餅、泡菜鍋、雜菜,甚至是千頌伊最愛的韓式炸雞、姜暮煙常吃的部隊鍋,統統收錄在這一本,讓你一次學會怎麼做。
博客來網路書店
博客來書店你可能上過韓式餐廳,甚至到韓國吃過當地餐廳的料理,但是,韓國媽媽們都做些什麼料理呢?韓國人真的每天都吃泡菜嗎?又有哪些韓式料理的秘密是我們不知道的呢?

跟著Joyce老師歷時近兩年的實地尋訪,走進五個韓國家庭,取材在地的飲食口味,並把這些日常的味道帶回台灣,反覆地試做,於是,誕生了這本兼具深度與溫度的韓式家常菜食譜。此外,除了教你做道地的韓式家常菜,韓國人關於「吃」的文化也一應俱全。
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  • 出版社:時報出版    新功能介紹
  • 出版日期:2016/09/13
  • 語言:繁體中文

走進韓國人的家,學做道地家常菜:74道家庭料理&歐巴都在吃的韓劇經典料理,讓你學會原汁原味的韓國菜和韓食文化。人氣好評

內容來自YAHOO新聞

《網友觀點》 十二年國民教育的道路

作者/松樹  

我是經歷九年國民教育的學生,因此我也接受過統一測驗,對於現在的十二年國民教育,我擔憂的是我們在這樣的教育制度之下,並未幫助到真正適合自己(學生當事者)道路方向的人,在於我們的課程(國中階段)沒有教導孩子們,下一個階段(高中、高職),對於求學(大專、大學)或職場(可能學生國中畢業或高中、高職畢業就進入職場)的影響,這就是我擔憂的地方...。

在全世界的趨勢之下,孩子們應該要在求學階段贏得勝利的關鍵點之一,就是【彈性】這個字詞,而這個字詞(指【彈性】),反應在歐美的一些成功人士身上,像是大學沒有畢業的比爾蓋茲一樣,他深刻的明白電腦是未來的主流與機會,所以離開了大學專注於這一塊的產業上開發,最後他成功的建立了微軟這個帝國,當然他也很幸運的擁有好友們的支持,所以才可以如此快速的完成他的夢想。

我知道這樣的案例不多,確實這是事實,然而我並不打算著重於這樣的特殊極端的案例上,我在乎【彈性】的原因,是因為讓孩子們的選擇權比較多,不會被侷限於某一塊身上,沒有達到所謂的平均通才這類,而是兩端三端這樣的走向,讓孩子們自己可以依照當下的情況,來去選擇要從這兩條或三條道路當中,去選擇哪一條道路更加的適合他自己。

用遊戲觀念來講,《平均通才》就是要讓技能點數每一項技能都配點在上面,其結果就是通通效果顯現普通,但是《兩端(或三端)》這種的時候,由於技能點數就是偏重於這兩三項技能上,那麼在效果上就顯現得明顯,人生 ... 有時候就像是MMORPG遊戲一樣,我們不可能知道等一下會發生什麼事情,因此做一個保險的備用計畫,是一個很重要的事情,也是對於自己的人生規劃有了一個雛形和想法。

為什麼我會著重於『國中階段』,在於國中階段以現在的時代來講,孩子們的身心發展也有了一定的成長,我自己也有經歷過國中階段,所以在這個時候談論未來三年,反而不會讓人覺得距離太遙遠了,這更不用講『高中、高職階段』畢業之後的選擇,也是一樣不會讓人覺得那會是一件很遙遠的事情。

什麼時候開始,要讓孩子們去思考自己未來的道路呢?

很簡單,國中三年級上學期的時候,就是要開始做這樣的課程安排,接著提供進行職場模擬實習(註:1),然而也並非每一位學生都要如此,讓孩子們去提早選擇是否進入職場(隱藏的含意是傾向報名『高職』),還是繼續讀書(隱藏的含意是傾向報名『高中』),就可以降低學生在求學階段上的問題(註:2)。

進入了國中三年級下學期的時候,一樣是可以提供學生重新選擇職場模擬實習,但是這樣的課程就不屬於整個下學期時間點的中間和後半段,因為在這個階段就是要面臨統一考試,各憑本事奪天下,勝者為王、敗者為寇的一個殘酷事實。

正如同我前面講述的一樣,需要一個保險的備用計畫,這個時候輪到高中、高職來接棒;由於並不是每一位學生的資質都是《平均通才》,然後可以藉由深厚的學識基礎來繼續如此通才教育下去,因此《兩端(或三端)》就成為了無法如此的學生,另外一條道路的選擇。

有些學生的成績並沒有達到學校想要的標準,我很排斥什麼校內成績、作品來加分,這些都很容易有所謂的爭議可疑之處,最直接的方法,就是『實戰測驗』來決定學生是否有這個價值?(註:3)

在高職層面是如此,那麼高中層面呢?

其實高中更是提供了一些選擇尚未明確目標的學生一個方向,他(學生)很有可能去參加過職場模擬實習,但是他並不打算走個行業,也有可能是家長的因素,於是他選擇了繼續升學讀高中,進入了高中他可以看到的、聽到的層面就又更廣泛,此時此刻他的選擇就會更加精準,因為高中三年之後就是兩條路的選擇,讀大學(或大專)與就業求職而已,這三年他比較知道自己到底為何而戰,反而不是盲目的浪費了時間,卻什麼也沒有帶走。


沒有選擇職場模擬實習,也沒有考上好成績的學生,就是只能夠使用自己考試成績的分數來排隊報名學校,這就是一個篩選之下的結果,看似很無奈,但是卻也未必真的很無奈,因為他們反而比較容易在這個階段,直接進入職場的蛋白區(外圍),像是進入手搖飲料店、便利超商、速食店、加油站等,這些雖然是傾向於臨時工讀生的職場,可是也是讓他們明白,自己到底希望在這三年的期間,不論是高中還是高職,或是夜校高中高職也好,知道自己到底想要再這三年內拿到的是什麼?

是學歷?還是,人脈呢?

在職場模擬實習的安排上,需要借用當地的高職、職訓局、大學,在於三方獲利的基礎之下,首先就是國中的學生可以去瞭解思考自己到底要什麼樣的道路,再來就是高職、職訓局、大學可以提供更多的人去瞭解他們,與選擇他們成為其中的一份子(就讀率),最後就是產業在教育訓練上的學習可以更加踏實與快速上手,提供這些學生以後求職的薪資,更加的提高,福利可以爭取更加的好。

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註:1
職場模擬實習 // 首先並不是每一間國中學校,都有一定的規模設施可以提供職場實習所需要的材料與設備,因此借用當地的高職、職訓局,甚至是大學都是一個選項之一,提供國中階段的學生,來去思考自己,到底適合不適合這個產業,能否接受這樣的工作環境,雖然必然與實際的職場有很大的差距,然而,卻也足夠讓孩子們心裡有了一個底,瞭解自己、明白自己的無能之處,去做一個自我激勵改善的改變。

註:2
求學階段上的問題 // 有些孩子求學的原因,是因為他並不曉得自己為什麼要求學,只是盲目的追隨同學們,大家一起讀高中(或高職),接著進入了大學階段(或大專)的時候,也是一樣的模式來進行,最後...進入了職場才發現,自己什麼都不會。(註:時光不會倒流,我並不希望這些孩子們走上這樣的道路,人生會很沒有意義與價值性。)

註:3
實戰測驗 // 有些學生在職場模擬實習的表現可圈可點,但是無奈就是對於一些科目沒有什麼理解上的意願,或是學習上,這些科目對於他來講是一個困難之處,所以以統一考試的方法來篩選,其實無形當中已經老早把這樣的學生給篩選出來,換言之他們並不屬於那種什麼都可以《平均通才》,因此一場『實戰測驗』就很重要了。

學生在這樣的測驗當中,要比學科(專業知識)與術科(專業技術)兩項,由於職場模擬實習的課程可能各地會有所不同,考量到各地的資源、教學場所空間、經費等的差異,在術科(專業技術)上的學習進度就會有所不同,但是學科(專業知識)就比較不會有這樣的問題,因此在安排術科(專業技術)上的考試,就不可能去挑選一項非常有難度要花費很長時間與體力和專業知識身上,而是以皮毛的方式來做個簡單測驗。

精準嗎?事實上,這些皮毛就是【基礎技術】;舉例,機車維修基礎當中,你可能不懂得電子故障排除這類,但是你至少要懂得學會拆裝輪胎、輪胎打氣、更換機油齒輪油等這類,基礎中的基礎。

如果,他(學生)連這些皮毛都不行的話,不就顯現他在職場模擬實習的期間,白白浪費時間了嗎?

補充:職場模擬實習的課程與講義內容,務必要全國統一規劃,舉例15天的課程,要設計成10天內可以完成,理由在於要考量到萬一颱風、地震等因素,可能導致學生無法在後面幾天(3~5天)上完,然後,在實戰測驗當中結果出題,那麼就會影響到學生的成績與公平性(尤其考量到現在台灣怪獸家長一卡車的多),所以這一點很重要,至於剩餘的時間就是提供老師們的規劃和安排,看是否要講解更加深入的細節了。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/《網友觀點》-十二年國民教育的道路-024647426.html

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