餐飲經營百戰百勝 好書推薦













餐飲經營百戰百勝

  • 出版社：聯合文學

    新功能介紹

  • 出版日期：2004/10/18
  • 語言：繁體中文


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是否心裡曾勾勒一幅美麗優雅的風景：擺脫上班族朝九晚五，開一家屬於自己風格的餐廳，裝潢精緻、菜餚絕妙、裡頭賓客如雲......，這家餐廳甚至成為往後生涯的依靠。有些人為了這個夢想，挹注半生積蓄、耗盡無數心血，放手一搏後，才發現困難重重。

事業經營不是漫無邊際的夢想賭注，你必須確實掌握成敗間的關鍵、了解餐飲業是製造業┼服務業┼銷售業的綜合體，三者皆不容忽視。本書特別從地點選擇、裝潢、人才培訓、菜單設計、銷售手法、經營智慧等，詳述箇中訣竅，是想實踐餐飲經營夢想的人，不可不知的超級教戰手冊！

作者簡介

李澤治

台灣資深媒體人，曾擔任《吃在中國》雜誌發行人兼社長，前後長達十年。對中外美食和餐飲經營管理有高深造詣，所著《吃在台灣》、《台灣一百家最好的餐廳》、《台灣一百種最美味的佳餚》、《香港六十六家最好的餐廳》、《餐飲禮儀》、《美食也瘋狂》、《中華名廚招牌菜》等十多種，均成一家之言，並廣受讀者大?好評。近年寓居大陸南京，於當地經營餐飲顧問公司，餐飲業者可透過E-mail：Irischou113@sohu.com 與之交流餐飲經營方面的問題。









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內容來自YAHOO新聞

智光創藝˙佳年華變裝秀

新北市智光商工於日昨上午十時舉辦了一場別開生面的「創藝˙佳年華」變裝秀，以藝術設計科系群為主軸，融合了靜態的實作課程│面具繪製、創意彩妝教學及動態變裝秀的成果展現。並以技職樂園的概念為發想，當天邀請科技大學與國中兩端的學生，以極富創意的魔幻面具變裝秀，做跨學程、跨校際的交流，以標誌智光學校為技職教育完整康莊大道的最佳起點，更充分彰顯十二年國教中適性發展「選技職、好好讀、有前途」的理念。

活動由崇右技術學院表演藝術系的學生，扮出最炫麗的自己為作品開場，在智光學校廣場上爭奇鬥豔，吸引許多好奇的智光學生及國中生駐足觀賞研究。

智光校長林埔生(見圖右)表示：這次活動是希望打造出歡樂互動的校園氛圍，讓鄰近國中學子們對技職多一份認識，未來無論是自己或親友，在選擇升學管道時，也能將技職體系學校納入考量。其後國中端的同學戴上他們的「自製魔幻面具」，以色彩豔麗的羽毛亮片串珠為裝飾，以展現出他們的創意及審美智能；而智光學生也把自己裝扮成各式各樣的人物，超大超濃紅色睫毛，或是紫色花蝴蝶，殭屍新娘妝，美麗天使、義大利宮庭貴族，甚至最夯的武媚娘唐朝仕女……等。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/智光創藝-佳年華變裝秀-160000879.html









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