北平味兒當紅
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內容簡介: 《北平味兒》是北平研究學者季劍青編選的一本關於老北京飲食的書。作者將時間限定在民國北京的飲食上，寫家為唐魯孫、老舍、鄧雲鄉、梁實秋、汪曾祺、黃裳等名家，具有文化性。
全書大致分為「吃在北平」、「時令生鮮」、「名饌佳餚」、「風味小吃」、「食肆趣聞」五輯，共選文68篇，內容大體上分為兩塊，一是寫於民國時期（主要是二十年代后期至四十年代）的文字，以記述北平飲食文化為主，其中有一部分（大概十幾篇）是編者從舊報刊上直接爬梳出來的，此前未收入任何集中；另一部分是1949年以后一些名家（梁實秋、唐魯孫、鄧雲鄉、汪曾祺等）的作品，選擇的標准是突出回憶的主題，追憶民國時期北平的飲食及相關話題。文字生動，富有情趣。
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- 作者： 季劍青
- 出版社：生活‧讀書‧新知三聯書店
- 出版日期：2014/11/01
- 語言：簡體中文
北平味兒當紅
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