絕品鮮滋味！ 日本人氣餐廳192道創意料理超級強品
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內容簡介: 博客來網路書店本書內容精選了日本20家創作博客來網路書局料理話題店的192道原創料理，內容包括了「前菜、小?、酒餚」、「燒烤」、「飯麵料理」、「生魚片料理」、「沙拉、豆腐料理」、「炸品」、「燉煮、清蒸、鍋、湯」、「甜點」等192道料理，其中的每一道菜式都以詳盡的文字描述與精美的照片加以呈現，讓讀者可以清楚的了解料理的特色與精髓。
例：百合根慕斯博客來書店京都．四條河原町∕京創作料理 錦小路∕700日圓百合根本身是日本料理當中非常熟悉的食材，但也有容易乾燥的特徵。因此，以小?供應使用於最初的一道料理，思考一入口即溶而創作出這道菜。將蒸過之後搗成泥狀的百合根採用洋食的烹調方法。利用打散的蛋白與鮮奶油做成慕斯，以呈現出蓬鬆的口感。再者為了使其凝固，不使用和風食材的寒天，而只使用少量的吉利丁，表現出入口即溶的新鮮口感。●材料
百合根蛋白鮮奶油昆布高湯鹽薄口醬油味醂吉利丁菇類芡汁（玉蕈金針菇蠔菇柴魚高湯薄口醬油葛粉）芥末●作法
1. 製作百合根慕斯。將百合根蒸熟之後搗碎成泥狀。
2. 在1之內加入打發的蛋白與打發的鮮奶油入內攪拌，並用加熱過的昆布高湯、薄口醬油、味醂調味，並加入鹽調味。加入吉利丁並溶解於其中。
3. 將2倒入模型內冷卻並凝固。
4. 製作菇類芡汁。將菇蕈類切開成方便食用的大小。
5. 將已加入醬油的高湯加熱，並放入4。待煮滾之後，倒入已加水溶解的葛粉用以芶芡。
6. 將3盛入小?內，並倒入5。添入芥末做裝飾。博客來
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- 作者： 旭屋出版 新功能介紹
- 譯者：劉詠綾
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2008/10/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
《眼瞼下垂》水腫造成 補腎方＋針灸
很多原因都會造成眼瞼下垂，有些能治，有些不能治。台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師呂庶熙表示，重症肌無力、人體老化等因素導致眼瞼下垂，這些情況無法治療，但是眼睛水腫造成眼瞼下垂還有得救，透過內服中藥、外施針灸，就可望標本兼治、恢復正常。
呂庶熙醫師指出，眼睛水腫主要是腎功能開始受損或退化所造成，早上最明顯，白天活動、排尿之後症狀就會改善，但是到了隔天早上又出現水腫，就這樣日復一日，如果不治療的話不會好起來。此外，患者常會兼有疲倦、頻尿、尿液起泡、性功能衰退，有些女性患者容易發生泌尿道感染。
呂醫師指出，中醫治療這種病症，著重於利溼、補腎氣，前者常用胃苓湯、防己黃耆湯、越婢加朮湯，以便消除水腫，後者常用六味地黃丸、還少丹、桂附地黃丸，以便恢復腎功能。
他強調，只要在腎病變之前都能夠治療，腎病變以後中醫就沒有介入空間。
針灸療法可以消水腫、改善眼瞼下垂，適合取風池、風府、睛明、攢竹等穴道，前兩個穴道位於脖子後面，後兩個穴道位於眼睛周圍。值得民眾注意的是，風池、風府等穴道位在神經密集地帶，只有專業醫師才能施針，扎不對地方，可能造成神經受損，扎太深的話則會傷及中樞神經。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/眼瞼下垂-水腫造成-補腎方-針灸-160000198.html
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